なぜ、「ここやねん」は成長し続けられるのか？

飲食業を成功させるのは、情熱や努力だけではありません。
戦うべき「市場」を見極め、勝つための「戦略」を描き、他にはない「独自性」を持つこと。
このページでは、「ここやねん」がなぜ堅実で安定的なビジネスモデルなのかを、
3つの視点から解き明かします。

理由①：1,800億円市場に吹く追い風（お好み焼き市場の将来性）

底堅く伸び続ける、“安定成長市場”を選んだ強み。

「お好み焼き」は、流行に左右されない“生活密着型の外食”。

誰もが月に数回は利用する可能性を持ち、ブームに頼らずリピートを生みます。

近年は外食需要の回復やインバウンドの増加を背景に、市場規模は2027年に1,800億円規模へ。

家庭の味としても、外食としても定着した“普遍的な業態”であり、長期的な安定経営が可能です。

理由②：競合が少ない「ロードサイド」という戦場（立地戦略）

繁華街ではなく、“地域の生活動線”を選ぶ。

「ここやねん」は、あえて地方都市や郊外のロードサイドを主戦場としています。
その理由は、収益性・投資効率・安定性の3拍子がそろう立地だからです。

理由③：唯一無二の「体験価値」が集客を生む（商品独自性）

看板商品「京風もんじゃ」が、ここやねんを唯一無二にする。

“お好み焼きの店”でありながら、「ここやねん」はもんじゃ焼きの専門性を掛け合わせています。
この発想が、他にはない集客力を生み出しました。

💡 集客装置としての「京風もんじゃ」

年間23万食を売り上げるオリジナル商品。
関西では珍しいもんじゃを“京風アレンジ”で提供することで、「一度食べてみたい」という来店動機を喚起します。
京風もんじゃは、”売上アップのマグネット”のような存在なのです。

🍳 体験価値を高める“プロのライブ感”

スタッフが目の前で焼き上げるスタイルをあえて採用。
「焼き方が分からない」というハードルを下げると同時に、
手際の良さと会話によるライブ型の接客体験で満足度を高めています。

🔁 固定客化への盤石な戦略

“話題性”のある京風もんじゃで新規を呼び込み、
“定番の味”でリピートを生む──
この循環モデルが、長期安定経営を支えるコア構造です。

このビジネスモデルを、あなたの事業に。

堅実な市場、戦略的な立地、そして唯一無二の商品。
この3つの軸がそろう「ここやねん」ビジネスは、再現性と持続性を兼ね備えた堅牢なモデルです。

次のページでは、この仕組みを支える本部の支援体制をご紹介します。